剁椒的简单制作方法

1、选择红色的小辣椒，做出来的辣椒不仅仅辣，味道还非常的鲜，挑这样的小辣椒就可以了。

2、选择适量的红辣椒、大蒜剥皮，洗净，晾干。备用。

3、将红辣椒切黄豆大小的粒状，待用。

4、大蒜也切成小丁，装盘，备用。

5、将切好的大蒜，辣椒，生姜放一个容器内，加适量的食盐，白酒，搅拌均匀，即可。

6、搅拌均匀之后，装入容器中，最好是玻璃瓶，这里为了防止有空气，加了一层保鲜膜。剁椒就做好了。

7、2天左右，剁椒就可以用了。记得辣椒，大蒜，生姜洗净之后一定要阴凉干燥之后才可以切盘哦。