黑全麦馒头的做法

1、简单材料

2、黑全麦粉，鸡蛋打入

3、酵母和温水搅拌

4、先用筷子，边加水边搅拌，至无干粉，上手揉匀

5、盖上保鲜膜发酵

6、体积变大最少两倍，中间撮个洞，不回弹就可以了，现在天气热，我放厨房，大概一个半小时，

7、撒点面粉，揉搓排气

8、分成等分小团

9、挨个再揉搓

10、盖上保鲜膜二次发酵，

11、大概40分钟，体积变大，明显变轻

12、锅里水烧开，馒头放入蒸笼，上锅30分钟，关火再闷3分钟，

13、太大了！下次做小一点！