青椒炒咸鱼怎么做

1、准备食材，将青椒、咸鱼分别洗净切好，待用

2、咸鱼本身的味道比较咸比较重，可以用冷水先浸泡30分钟左右，去除表面的盐渍和油腻

3、热锅中直接倒入咸鱼，不用放油，快速翻炒几下

4、然后放切好的青椒，快速翻炒，不用放盐哦，不然会很咸

5、加少量水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要8分钟左右

6、时间到了就掀开锅盖，大火收汁，翻炒均匀就马上出锅