1、从超市买来的豆腐丝都是长的，用刀切成长2~3厘米的小段。豆腐丝也可以用白色的。
2、黄瓜洗净，先切成小薄片，然后再切成黄瓜丝。切起来感觉好麻烦，也可以用插丝的工具，插出的丝均匀，我切完之后才想起来的。
3、粉丝，我买的是一袋装四小捆的那种，把粉丝放在碗里，有热水烫5分钟，然后倒掉热水，加入冷水拔凉。
4、找一个大点的盆用来调菜，这样菜才能调的均匀，先把切好的豆腐丝和黄瓜丝放盆里，还有花生仁，夏天会有很多卖煮好的花生仁的，很方便。
5、然后把沥干水的粉丝也放到盆里。
6、接下来把剥好皮的蒜瓣放入蒜钵中，加点盐，捣碎，要捣的越碎越好，所以叫它蒜泥。
7、调料都准备好了，可以来调凉菜了，加入蒜泥 生抽 盐 味精 醋和芝麻香油，用筷子调匀。
8、最后把调好的凉菜装盘，就大功告成了。
