饺子馅的做法

1、准备一块五花肉，改刀切成小块，后把肉剁碎。

2、将肉剁成大颗粒状，准备大葱切碎。

3、把切好的葱和肉混合在一起，剁至混合均匀。

4、把剁好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量盐，加点料酒和酱油，搅拌均匀。

5、把肉馅朝着一个方向搅拌五分钟。

6、起锅烧油炸葱和少量姜片，榨干后捞出，把油晾凉。

7、把油倒入肉馅中，再次搅拌均匀即可。