怎样做“番茄炒鸡蛋”这道菜？

1、用大火将锅烧辣，然后倒入一定量的食用油到锅里烧。

2、当听到声音后将鸡蛋打碎搅匀后倒入锅中，然后小火搅碎。

3、用锅铲将鸡蛋搅成小块，待鸡蛋有五分熟之后，将鸡蛋盛起来放碗里。

4、再次用大火将锅烧辣，然后放入红干辣椒及切好的葱蒜姜。

5、干炒大约十秒钟后，将切好的番茄倒入里面，将鸡蛋倒入。

6、加入适量盐，待鸡蛋熟透番茄还较嫩时盛起即可。