如何制作五花肉焖扇贝

1、五花肉切成大块冷水下锅，加入白酒煮出血沫之后，捞出冲洗干净备用。

2、锅中烧油，放入冰糖熬出枣红色，然后下五花肉翻炒至上色。

3、锅中倒入葱姜、干辣椒、桂皮、香叶、蚝油和生抽，再倒入没过食材的清水，扣上盖子煮30分钟。

4、锅中加入盐、鸡精、调味，然后再将扇贝肉倒进来，将扇贝肉煮熟，大火收汁即可完成。