香辣鸡爪鹌鹑蛋

1、鸡爪洗干净，把鸡的指甲剪掉。

2、鹌鹑蛋备好

3、葱，姜，蒜，干辣椒

4、鹌鹑蛋煮熟，去壳

5、锅里烧水，鸡爪过一次水

6、焯水后，洗干净浮沫，装盘备用

7、锅里放油，放葱，姜，蒜爆香

8、放入干辣椒爆香

9、然后放入鸡爪翻炒

10、倒入生抽，蚝油翻炒

11、放入老抽，盐，少量的糖

12、加入适量的高汤，辣椒油，五香粉

13、大火烧开，转小火焖煮

14、焖煮中

15、最后大火收汁

16、可以出锅咯。

17、成品！