酥到掉渣的蒸荠菜

1、荠菜洗、跟踪、控水

2、加入面粉，不要太少，要使荠菜完全包在上面的粉或蒸出来的都粘在一起。

3、上锅大火蒸十分钟即可

4、蒸完后，用筷子把荠菜尽快摊开，否则很容易变成一大块

5、加入大蒜、辣椒油等调味料，拌匀，蒸荠菜。

6、这个在老家我们叫马蜂菜，也可以蒸着吃，还有芹菜叶，好多人都不知道这个其实也可以吃，别看闻着芹菜叶味道很大，但蒸完后味道就没了。