甜蜜的脆底蜂蜜小面包

 时间:2025-01-05 23:21:00

1、面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

2、放入黄油再和面30分钟

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

3、进行发酵

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

4、发好的面团取出排气后分成10份,醒15分钟

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

5、蜂蜜加点水调成蜂蜜水,用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀,用来做底部料

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

6、取一块面团擀成椭圆形,底部薄一点

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

7、左右两面往里折,再擀薄

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

8、卷起

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

9、对切

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10、底部蘸点水,蘸上底部料

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

11、烤盘刷层油,放入做好的面包胚,进行发酵

甜蜜的脆底蜂蜜小面包

12、发好的面包胚,180度中下层烤10分钟左右

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13、10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可

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