榨菜蒸鲈鱼

1、鲈鱼一条宰杀干净，在鱼身上斜切几刀。

2、在鱼身塞入姜丝，抹上一勺盐和淋上一勺酱油，腌1小时左右。

3、青蒜洗净切段，姜切丝，榨菜适量备用。

4、鲈鱼放蒸锅中蒸10分钟，熄火后在虚蒸5分钟。

5、另起锅，热油，加入青蒜、姜丝和榨菜翻炒。

6、倒入蒸鱼蒸出的汁，再调入适量酱油和盐，最后淋在鱼上即可。