蒜香排骨的做法

1、排骨两根（让摊主帮忙斩好）先洗干净 然后锅中倒入清水料酒生姜 把排骨放到锅中焯去血水 焯好后捞起来洗净沥干水份备用

2、所需配料 生姜 大蒜 小葱 桂皮 香叶 八角先准备好，热锅凉油 放入配料炒香 接着放入排骨

3、放生抽 老抽 料酒 翻炒均匀 使排骨上色

4、接着倒入开水 把香叶桂皮八角放进去 加半勺盐 中火慢炖二十分钟左右 待收汁

5、把排骨夹到盆中，锅中放入油 烧至5成热左右 放入排骨 炸至焦黄为止 捞起来

6、少许底油 放干辣椒 大蒜炒香 放排骨 加葱叶翻炒就可以出锅了