酒店预制菜干锅河蚌肉：[1]预制菜

1、洋葱切丝，整干椒切段；姜蒜子切末，香葱切花

2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入河蚌，过油断生后倒入漏勺，沥干油锅内留底油

3、下姜末、蒜末、干椒段炒香，再放入河蚌，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱、酱油，烹入料酒，翻炒均匀

4、装入垫有洋葱丝的热瓦片上，撒上葱花即可