自制椰汁紫米糕

1、洗干净黑糯米，用 4 杯清水泡浸 4个 小时。

2、将黑糯米连泡浸用的水一起煮 20-25 分钟至软透。

3、椰汁与粟米粉拌匀备用。

4、将砂糖与清水煮溶，加入粟米粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。

5、放入已涂油之盘中压平，放进冰箱，待冻切件。