耗油汁煎鸡蛋

1、一个小碗中放入适量的耗油、少许南德、少许盐、少许白砂糖、生抽、淀粉，接着加入适量的清水搅拌均匀。香葱洗净后切成葱花，把白色和绿色分开。炒锅内加入适量的油，油温升起后打入一个鸡蛋，待一面煎好后翻另一面，两面鸡蛋固定后盛出。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香葱白，接着倒入耗油汁，大火煮开后快速翻炒加入葱花。

3、然后加入煎鸡蛋，煮一会后让鸡蛋吸收汤汁，然后待汤汁粘稠就可以盛出了。