面食螃蟹怎么做

 时间:2024-10-12 18:11:36

1、用40度温水化开酵母,往面粉堆中间慢慢倒入。

面食螃蟹怎么做

2、将面粉揉至半干时加入事先蒸好的紫薯泥,揉匀,过稀则加适量面粉,过干则加适量水。

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3、将紫椰仑镡牡薯面团中间戳一个洞,用纱布盖好静置2小时。(我加了少许食用碱,不知道为啥变绿色了,下回不加了。)

面食螃蟹怎么做

4、将发酵好的面团分成几个小剂子,搓成四个长条做螃蟹腿,一个擀成厚薄适中的面皮做螃蟹身子。

面食螃蟹怎么做

5、做好的螃蟹,用一点点未加紫薯泥的面团做朵小花戴上,弄好眼睛。等待下锅

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6、锅内放凉水,将螃蟹静置15分钟,再醒发一次面。开大火蒸15-20分钟,关火不开盖,静置5分钟后取出开吃。

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