清蒸鲫鱼的做法或清蒸鱼的做法

 时间:2024-10-27 15:09:56

1、蒸鱼要从市场上买活鱼,让商家处理好就可以了,省事。

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2、回来主要处理肚子里面的黑膜,去腥。

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3、打上花刀。

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4、往鱼上抹上料酒或白酒或啤酒,我就的是白酒,两面都要抹。

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5、再切几片姜和葱段,放在鱼的下面上面和肚子里,腌制10—20分钟。

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6、我用筷子把鱼悬起来了,透气好蒸。

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7、锅放水烧开后再放鱼。重点是水烧开。

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8、一般蒸上10—15分钟,我这条1斤多点,时间到出锅。

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9、出锅后,我是换了一个盘子,把鱼上蒸熟的姜和葱都去掉。再放上一些新的姜丝和葱丝。

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10、锅放上油,烧热后,浇在姜丝和葱丝上。

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11、撒上蒸鱼鼓油。

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12、成品,光线不好,没照好。

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