青椒炒腊肉的做法

1、腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟。

3、腊肉切片待用。

4、青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用。

5、热锅放油，下姜蒜米、干辣椒段炒香。

6、下青杭椒圈，翻炒1分钟。

7、下腊肉片，翻炒3分钟。

8、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。