1、准备葱姜蒜，都剁成泥，安利一下宜家的压蒜器，非常方便。
2、将五花肉倒入料酒渍十分钟左右，用破壁机打成肉泥（没有破壁机的用料理机也一样）。
3、用勺子将豆腐压碎。
4、将压碎的豆腐拌入肉泥中，并加入葱姜蒜泥，水淀粉，鸡蛋，盐，生抽，白胡椒粉，我还放入了一些泡软的粉丝（也可根据喜好加入香菇，胡萝卜等），可以缓解肉圆的油腻感。
5、用筷子朝一个方向充分搅拌，拌匀。
6、番茄切滚刀块，用很少的油适当翻炒后加入水，等水烧开后放入豆芽，肉圆用勺子成型后放入汤中，开小火烧开，香喷喷的番茄肉圆汤就出锅啦！
