花开富贵石榴鸡

1、1.鸡肉切细粒，马蹄、红萝卜洗净去皮切小丁，香菇、杏鲍菇，一半的芹菜切丁；

2.姜切碎，所有材料加腌料拌匀备用；

3.鸡蛋打散，加一勺生粉打匀，放平底锅中煎成一个个薄蛋皮；

4.余下的芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用;

5.蛋皮逐片包入馅料，用撕成条的芹菜扎口，排放在盘子里，隔水蒸10分钟；

6.石榴鸡蒸出的汤汁倒入锅中，加适量的糖、白醋，用水淀粉勾芡，淋在石榴鸡上即可。