怎么做家常版西红柿炖牛肉

1、西红柿去皮切丁，牛肉切块，凉水下锅，加料酒去腥，煮出血沫，捞出洗净控水

2、锅中烧油，油热下冰糖，炒至枣红色，下牛肉炒上色，下葱姜、桂皮、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、清水，下入一半西红柿炖两小时，再下入另一半西红柿、盐、鸡精调味，大火收干汤汁即可。