怎么腌制黄瓜好吃又脆

1、将黄瓜洗净并切段

2、将辣椒切段，并将刚切段好的黄瓜以啪的方式啪压，蒜头也是用啪碎的方式

3、将啪压好的黄瓜加入2大匙的盐，加入后拌匀静候10-15分钟

4、出水后的黄瓜会变的更青脆，生菜味也会减少

5、将切好的大辣椒、啪好的蒜头、味霖，砂糖、白醋、盐、香油等调料放入袋中混合调味，调味完成后再将沥好水的黄瓜用袋装后放入冰箱，隔日食用

6、好吃又脆的腌黄瓜就完成了