居家美味——爆炒羊心

1、羊心清洗干净。

2、把羊心切成大片后用水再清洗几遍，去掉血水。

3、水中放入一勺料酒烧开，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水。

4、青菜洗好。

5、胡萝卜和尖椒，大葱都切成片，

6、炒锅热油，炸香切好的姜末和胡椒粉。

7、放入羊心爆香。

8、放进胡萝卜炒软。

9、然后在放尖椒，同时加盐

10、把尖椒炒变色后，放入葱和一勺孜然粉，在炒匀即可。