皮冻明胶怎么做

1、现将猪皮洗干净，放入冷水中烧开，煮3分钟左右

2、捞出在凉水中冲洗一下，拔掉猪皮上的毛。

3、将猪皮放在菜板上，带肉的一面朝上，一手抓着猪皮，一手握刀斜切，剃掉猪皮上的肥肉后并洗干净。

4、将猪皮切丝，越薄越好。将所有切好的猪皮装在的碗里，并且用同样大小的碗装凉水3碗。

5、把3碗凉水和1碗猪皮，一起放锅里，大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮至40分钟左右后起锅，倒到一个盆里

6、凉至一夜。就可以开吃了。