1、南瓜去皮洗净切小块（切小一点容易蒸熟），蒸锅放水，将南瓜倒入蒸格，盖上盖子，开大火蒸到上大气，再蒸15分钟。
2、将蒸熟的南瓜，用勺子碾压成泥，待温度降至35度左右，加入酵母拌匀。
3、将面粉、加了酵母的南瓜泥、糖和盐，倒入面包机桶内，揉面约20分钟成半扩展状态。
4、加入黄油继续揉面至全扩展，揉成团放温暖处密封发酵（约一小时）。
5、待面团发至两倍大，组织成蜂窝状，面包就发好了，分成均等的小面团，排气揉圆，放入模具中二次发酵。
6、待面团发至两倍大，刷全蛋液。
7、撒上杏仁片，放入上下火180度预热好的烤箱中，改上火180度、下火170度烤30分钟即可。
8、成品色泽金黄，膨松香软。
