咸鸡蛋的两种腌制方法，辣椒面和白酒腌制方法

1、挑选新鲜鸡蛋清水洗净控干水分。

2、辣椒咸鸡蛋做法：辣椒面加水调成稠面糊状，鸡蛋裹上辣椒糊，再裹上盐，放置容器内。

3、裹好盐的鸡蛋全部码放容器内封口，一定要封严实，要是没有密封盖，可用保鲜膜罩口上再拧盖子，放阴凉干燥处腌30天