1、第一：先取一块猪肉，用水洗干净，然后切成丝，再用用一个小的容器，给里边放入，油，盐，味精，鸡精，麻油。生抽，料酒，然后搅拌让调料充分溶解在一起。
2、第二：把切好的猪肉丝，放入配好的汁水里，用筷子或者手抓两下，让肉丝得到研制的作用。然后放在一旁，再取两个青椒，先把青椒洗干净，然后取尾，在从中间劈开，扣去仔。切成丝。
3、第三，再取一小段葱，切成葱花，蒜切成片，姜切成小片。然后给锅里倒油，开火。等待油热。
4、第四：等油热了之后，然后把葱姜蒜先放进去，炒一会，出味后，再放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
5、第五：最后再把青椒丝放入，继续翻炒一会，再把之前配好腌制剩余的汁水倒入锅中，继续翻炒2分钟。就可以出锅了。
