鸡蛋炒河粉的家庭做法

1、准备好材料：河粉一小把，鸡蛋1个，小葱几根；河粉从超市买回，已经是上好油的，如果没有，自己回家拿油摸一下，炒的时候就不易粘锅；

2、将鸡蛋打好，小葱切碎；在鸡蛋中加少许盐和胡椒，可以根据自己喜好调节，少许胡椒是为了去腥，也可不放；

3、锅热后倒入少许油，先炒鸡蛋，然后盛起再放油炒河粉，炒河粉时注意尽量少翻动；

4、河粉炒至半透明，即可放入鸡蛋，一起翻炒，放入适量盐和酱油调味，起锅前散入葱花；

5、炒好后起锅，鸡蛋炒河粉就完成了。