如何制作带鱼？

1、首先带鱼清理干净两面改花刀切成小段，放 葱姜 花椒 料酒 盐 胡椒粉腌制。

2、然后放少许玉米淀粉抓匀，油温五成下锅炸炸至金黄捞出，豆芽也过下油。

3、最后油热葱蒜 干辣椒炒香放蚝油 生抽 白醋 老抽盐等倒入炸好的带鱼和豆芽勺5分钟即可。