猪板油的正确炼制方法

1、直接熬制，就是先在锅里放点植物油，然后将切成小块的猪板油放进去炼制；加水的方法就是先在锅里放点水，然后放入猪板油熬制，到最后等水分蒸发完了，猪油也熬好。

2、猪板油用焯水。如果用的是肥猪肉，猪板油一定要焯水。注意火候，在最开始熬制的时候，开中火，等猪油开始渗透出来的时候，改为小火了

3、在熬制猪油的时候，锅里放入适量的姜片和葱段。还可以再加入适量的大料、香叶和白芷这三种香料

4、静置小半天后，会变成雪白色的膏状，晶莹剔透