焖鹅肉的做法

1、首先，将鹅冷水下锅。

2、飞水后凉水冲净。

3、锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒。

4、然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合。

5、倒入锅中与鹅肉一起翻炒。

6、不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀。

7、然后加入热水至鹅肉的三分之二处。

8、盖上盖焖煮10分钟左右收汁,出锅。