菠菜鸡蛋饼怎么做

菠菜清洗干净，焯水，加入油锁青，过冷水，捞出控水，切碎，放入碗中备用。碗中打入鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀，加入适量盐，放入菠菜，搅拌均匀，锅中放油刷开，倒入面糊，均匀铺平，再来一颗鸡蛋，将蛋液刷开，翻个面，从锅中取出切开，菠菜鸡蛋饼就做好了。