话梅排骨的做法

1、准备好原材料。

2、将话梅用开水泡上十分钟。

3、排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出。

4、锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色。

6、下入炒过水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开。

10、加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟。

11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。

12、几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。