姜黄苦豆子花卷的做法

 时间:2024-10-14 23:54:53

1、将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合,缓缓加入水,拌成雪花状

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2、整理成面团,盖上湿布,醒40分钟(夏天15分钟)

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3、将醒好的面团先擀成长方形,先刷上一层油,再依次撒上姜黄粉与苦豆粉

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4、将面皮卷起成长条,然后切成大小相仿的剂

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5、用筷子在面剂中间压一道

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6、沿着折线向上折起

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7、再向后翻,捏合即成花卷坯

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8、蒸锅内烧开水后放入花卷坯,蒸15分钟,蒸好后关火,过一分钟再缓缓开盖,以防回陷。

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