一品鲍鱼红烧肉怎么做

1、带皮五花肉和鲜鲍鱼，将五花肉切成麻将块。

2、将鲍鱼从壳中取出，去杂质，清洗干净，，在正面切花刀。

3、锅中放水，倒入适量料酒，大火烧开后，将切好花刀的鲍鱼汆烫30秒，捞出备用。

4、不粘锅中倒入适量油，烧热后倒入五花肉块，煎至表面金黄。

5、拣出煎好的五花肉块备用。

6、不粘锅中留有煎出的油，放入冰糖，带冰糖融化变成褐色使用，下入煎好的五花肉块，迅速翻炒上色。