自制土豆大盘鸡

 时间:2024-11-02 05:46:07

材料:土豆)、白条鸡、干香菇,葱姜八角若干、食用油、蚝油、料酒、白砂糖、老抽、盐。

鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟

干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块

锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味

加入腌制后的鸡块炒至变色

加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时

最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可

注意,食盐使用量根据白条鸡的大小,加入土豆后要防止粘锅。

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