炒石螺的做法

1、石螺用箝子将螺尾剪掉，再用清水加少量盐水浸泡

2、蒜切粒，紫苏叶洗净切丝，青椒切片，葱留头

3、用开水将螺烫熟去腥，捞出洗净，沥干水份

4、起锅烧油，放入青椒，葱头炒香

5、放入失落螺，翻炒入味

6、放入苏子叶炒匀，加入酱油、盐、糖和适量的清水大火收汁

7、出锅装盘，撒上葱花即可