虾干腊肉芥菜煲

1、芥菜洗净掰开片

2、切成大小差不多的块状，薄的叶子尽量保留大块。

3、腊肉洗净切成两半

4、加点水用适用微波炉的碟子盛起，放进微波炉叮5分钟至熟、软透。放凉后切小块或片。

5、大蒜剥皮拍一下、海虾干去须剪去尾巴洗净

6、烧热锅、先把腊肉放下煸出油、放下大蒜爆香。

7、放海虾干保持大火爆炒

8、倒下切好的芥菜翻炒，加少许盐、鸡粉、蚝油不停翻炒至菜断生，放一点高汤遮上锅盖煮一会。

9、用一个砂锅盛起，移至炉头开火煮1-2分钟即可原煲上桌。