凉拌海笋的做法窍门

1、准备海笋并清洗干净

2、加入没过海笋的冷水泡发2小时

3、将泡发的海笋放入沸水锅中焯3分钟

4、捞出过凉水冷却

5、将辣椒面和麻椒盛至碗中

6、用热油淋在辣椒面上

7、在冷却后的海笋上放入盐，生抽，陈醋，生姜，葱花，香油及辣椒油调味

8、调制均匀后即可食用