腊肉炒豌豆的家常做法

 时间:2024-10-12 19:25:17

1、豌豆剥皮留豆,把豆用水清洗干净,控干水分,备用。

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2、煮熟的腊肉,切成小薄片备用(如果不是新煮的腊肉,要用开水汆一下)。

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3、胡萝卜切成小丁,切好葱,姜备用。

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4、锅内放油加热,油热后放入葱,姜,爆锅,然后放入腊肉翻炒,放少许料酒。

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5、炒至腊肉变色透明,放入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜丁炒变软后,放入豌豆翻炒,放入五香粉,少许盐,白糖。

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6、豌豆炒至七分熟,填入少量的水,略烧一会,收汤汁后,放入味精,关火出勺。

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