1、准备好所需食材：面剂子（自己和面或者超市买，死面的）、牛肉、小葱、干辣椒、面粉等。
2、将牛肉洗净剁成馅儿；小葱和干辣椒也分别洗净切成末，并且装盘备用。
3、将牛肉馅儿和小葱放在一起，加入适量的盐、半茶匙的花椒粉、半茶匙姜粉、2茶匙生抽、及2茶匙食用油（为了馅儿不干，且更有味），然后搅拌均匀腌渍半小时左右。
4、拿出面剂子，用擀面棍将面剂子擀成薄饼，尽量薄一点，但是别破；另拿一个碗里面加入适量的食用油和少许面粉调成酥油，刷在面皮上。
5、将腌好的肉馅均匀的铺在面皮上，在中间用刀切两下，然后卷起，再把旁边的面皮切两下，卷在刚在卷好面皮的上面，然后按照此方法继续，直到将面皮卷成一个小长方形为止，之后再用手压紧，用擀面棍将小长方形擀成薄的大长方形，注意别弄破。
6、热锅倒油，油热后，将面饼放入油锅中煎，中小火（注意别糊了），煎至面饼两面金黄色，沥干油捞出，用刀切开就可以吃了。
