1、将要用的红尖椒与姜片准备好。
2、将猪肚洗净焯水，并切成小段。
3、开小火，锅里倒入油，炒热。
4、等油温热了后，再放生姜片与盐，姜片煎一下。
5、倒入红尖椒，油里煎一下。
6、用中火翻炒出香味。
7、倒入猪肚大火翻炒。
8、加入黄酒，尽量多些。
9、黄酒倒入后，要煮开，千万不能加水。
10、盖上锅盖，煮一会儿。
11、等黄酒将猪肚去腥入味后，打开锅盖，改中火加入酱油。
12、加入适量的水煮。
13、加入适量的黄豆酱。
14、然后，再来回翻炒一下。
15、关火，加入味精炒匀。
16、最后摘入葱段，翻炒一下，呈起即可。
