客家版酸菜鱼制作过程

1、草鱼骨肉分开，

鱼肉用淀粉、生抽、蚝油、花生油、鸡精粉腌制着

2、鱼骨头用不粘锅剪至双面金黄色，再放入煲内煮汤至奶白色

3、咸菜切丝炒几下，然后浸泡几分钟，再用清水煮沸几下，捞起拧干，热油锅，翻炒至熟。把炒好的咸菜放入汤内

4、爆炒豆芽，再把豆芽放进汤内，放入辣椒和葱段

5、把鱼肉翻炒至两面金黄

6、最后加入汤煲里面上

7、马上关火可以开吃啦！