流油金黄咸鸭蛋

1、鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干

2、八角花椒洗净

3、取干净无油的锅，坐锅烧水，下八角、花椒煮沸，乘热下盐，至饱和食盐水

4、水彻底冷却后将析出的食盐和香料滤出，将鸭蛋和水装入瓶子中密封，放置在阴凉处40天以上

5、将腌好的鸭蛋取出，洗净表面盐水

6、入蒸锅，大火蒸15分钟

7、将蒸好的鸭蛋放在冷水中冷却

8、对半切开，即可食用