海鲜怎样做最好吃

1、苦瓜去囊后，切成小块。

2、生姜、蒜去皮后拍碎。虾放清水里烧开焯一下，捞起沥干水。

3、热锅下油，放拍碎的蒜和生姜碎进锅里爆一下，再加1勺盐，把焯过水的虾放锅里，再加2盖子米酒，翻炒均匀后，盖上盖子.。

4、大概2分钟后，开锅盖，再放入1勺生抽、1勺白糖提鲜，翻炒均匀后，大火收汁，装盘备用。

5、热锅下油，蒜爆一下，加1小勺盐，切好的苦瓜进锅翻炒，稍软时候，把煮好的虾，倒进锅一起翻炒均匀。盖上盖子，大概2分钟，翻炒均匀，就可以装盘上桌了。