萝卜牛腩煲的做法

1、萝卜切块，牛腩切块。

2、砂锅放水放生姜片和牛腩中大火炖煮1-2小时，直到牛腩可以被筷子轻易插破，期间撇去血沫。

3、煮好的牛腩捞出（切记煮牛腩的汤留着不要倒，这是高汤），锅内放油放香料（八角、香叶、大蒜等）炒香后下牛腩炒至微变色。

4、而后放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱同炒。

5、锅内倒入刚刚砂锅煮牛腩的汤水，大火烧开。

6、再将锅内的牛腩连同汤水倒回砂锅，放萝卜盖盖子，小火炖煮1小时，直到萝卜变色入味，出锅前放葱段。

7、放根香菜，点缀，直接把砂锅端上桌。