香菜肉馅大包子

1、五花肉一块。

2、切丝再切丁。

3、切末成肉馅，入料酒、盐、少许生抽等调味。

4、香菜洗净。

5、切成小段，再切碎。

6、香菜碎和肉馅拌在一起成香菜肉馅，备用。

7、面粉拌入酵母，酌情添加水揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵。

8、发到大概原来面团的2倍大。

9、取出排气后，揉成长条，切割成小面团。

10、包入适量的香菜肉馅。

11、揪起面片的边捏褶子，包上包子。

12、蒸架上刷油，排上包好的包子，再醒约半小时。

13、上汽后，转中火蒸约20分钟，关火焖约三五分钟。