1、先把花甲肉放在淡盐水中泡五分钟左右，再捞出来控水备用。
2、再把辣椒去籽切成片，生姜切成丝，大蒜籽去皮切碎。香葱切段。
3、起锅放油，先小火煸香姜蒜。
4、再把花甲肉倒进锅转大火爆炒一分钟后再铲出来备用。
5、再把辣椒和葱白放下去翻炒至九成熟。
6、接着把炒好的花甲肉回锅翻炒半分钟。最后加盐，鸡粉，淀粉水翻炒均匀即可。
7、成品，很下饭的一道家常菜，夏天用来喝啤酒也不错。
1、1.先把花甲肉放在淡盐水中泡五分钟左右，再捞出来控水备用，再把辣椒去籽切成片，生姜切成丝，大蒜籽去皮切碎。香葱切段。
2.起锅放油，先小火煸香姜蒜，再把花甲肉倒进锅转大火爆炒一分钟后再铲出来备用，再把辣椒和葱白放下去翻炒至九成熟。
3.接着把炒好的花甲肉回锅翻炒半分钟。最后加盐，鸡粉，淀粉水翻炒均匀即可。
