木瓜汆鱼片的做法

1、龙俐鱼片解冻后，斜刀切0.5厘米厚的鱼片；

2、切好的鱼片放一大碗里，放入料酒、食盐1克、白花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；

3、健康的红心木瓜，切开，去籽去皮；

4、将木瓜切薄片，备用；

5、煮锅里的水温热冒小泡时，将腌好的鱼片一片一片的下入锅里，待鱼片变色时立刻关火，盖上锅盖焖一分钟后鱼片汆烫熟了，捞出鱼片；

6、锅里留少量的汤，淋入水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠后入食盐鸡粉调味；

7、将汆烫好的鱼片和木瓜片码在盘子里，淋上汤汁即可。