茄汁肥牛卷的做法

1、西红柿顶部切上十字花刀，放在火上烤至表面皮卷起，去皮切成小丁备用

2、肥牛裹上金针菇，卷起来放在盘中备用，碗中倒入50克番茄酱，15克蚝油，20毫升生抽，三克白砂糖，适量的水调匀

3、锅中烧油爆香葱，姜末倒入西红柿，放入肥牛卷，淋上酱汁，盖上盖子闷煮两分钟，再撒上一些葱花即可